RBV Birkmann Proving Basket Round, 25cm, Rattan & Wicker, Beige, 25 x 25 x 8.5cm

Nice banneton, well made and dough doesn't stick when it's well floured. This size is most suitable for larger loaves around 1kg. I have also proofed 500g loaves in it but the final shape isn't as good.

Das Birkmann 208971 Gärkörbchen rund ist jetzt seit über einem Jahr jede Woche im Einsatz und ohne jeglichen Verschleiß gut zu handhaben.Das runde Gärkörbchen macht einen wertigen Eindruck und erfüllt damit zu hundert Prozent meine Erwartungen.Aber Achtung: Scheinbar kommt es auf den Händler an welcher liefert, ich habe 3 dieser Gärkörbchen und alle sind toll, aber es gibt hier ja negative Bewertungen welche mir den ersten Kauf schwer gemacht hatten, dort war von "Rost" und "biligem Chinageruch"die Rede. Aber meine erhaltene Qualität ist Top, ggenauso wie ich es sonst aus anderen Fachgeschäften gewohnt bin. Das Gärkörbchen kann einfach benutzt und gereinigt werden und mein Brot wird darin super.Ein Tipp: Das Körbchen mit mehr Mehl versehen und auf keinen Fall nass reinigen, einfach das Mehl immer wieder mal wechseln!Auch nasse Teige bleiben so in Form und laufen nicht auseinander, und die Optik des Brotes ist am Schluss wie vom Profi.Ich würde es immer wieder nach kaufen!

Brot gelingt wie beim Bäckermeister! Stäube diese Körbchen reichlich mit Roggenmehl ein und der Teigling gleitet wie von alleine auf das Backblech oder den Backstein, behält die Form und sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt hervorragend! Backe Brote mit bis zu 1200 g Mehl in diesem Gärkörbchen. Wer einmal erfolgreich selbst mit dem Backen begonnen hat möchte nichts mehr kaufen. 😉

Waited ages for this and then it was unable to use it because the wood is coming off! It’s got loads of splinters. Real shame.

It loses pieces, look at the picture. Don’t buy it. I am not gonna be able to put my dough in it, because all the pieces would stick to it. Get a better brand or spend a little more.