El gran libro de la tortilla de patatas: Las mejores recetas por los mejores cocineros Paperback – 18 January 2011

Aún tengo que probar las recetas pero la típica clásica tortilla de patatas, no sale. Y si sale, es en proporciones muy pequeñitas. A mí me encanta la cocina y la tortilla de patatas no me sale siempre igual: unas veces muy tierna, otras más bien seca, aunque la mayoría de las veces, sale buena, pero a veces pienso que me falta algún truco que no sé donde encontrar para que salga bonita y esponjosa.Me encantaría saber cuál es la fórmula por gramos, si cabe, para conseguir la típica tortilla alta y sabrosa. Pensaba encontrar la respuesta en este libro pero es más creatividad y pensado en tortillas pequeñas, que otra cosa.