G3 Ferrari Delizia, Pizza Oven

- Bonjour, bon petit four à pizza, mais il y a quelques points qui font baisser sa note:- 1) le four est bien en acier inox, mais les 2 demi-pelle à pizza sont en alu, ce qui n'est pas spécifié dans l'annonce, je suis sure de moi car avant de devenir technicien en informatique, j'étais un ancien cuisinier diplômé professionnel durant plusieurs années, et durant toutes ces années, j'ai donc bien eu l'habitude de travailler avec du pure inox, l'acier-inoxydable, et l'alu, je connais donc très bien la différence... et comme personnellement je n'utilise aucun ustensile culinaire en alu, je vais devoir acheter une pelle à pizza inox ou en bambou...- 2) la pierre est rugueuse et granuleuse, ce qui est chiant à nettoyer comparé à une pierre lisse, en plus de ça, il n'est pas possible d'enlever la pierre sans démonter la moitié du four, car les visses qui tiennent la plaque de la pierre son derrière les pieds, il faudra donc tout démonter le jour ou vous voudrez nettoyer la pierre... sachant qu'il faut mieux favoriser un grattoir doux, et qu'il faudra la laver que rarement et que quand ça sera vraiment nécessaire, comme la plaque a tendance à absorber, ne pas utiliser de produit de nettoyage, mais le bicarbonate de soude alimentaire peut être utiliser sur une plaque réfractaire, ne surtout pas faire de choc thermique sinon la pierre cassera... pour ma part j'utilise du papier sulfurisé rond de diam 33 cm à 15€ les 100 feuilles, ça va nickel et évite de trop salir la pierre à pizza, et me donne en plus le diamètre quand j'étend la pate à pizza, mais faite un peu plus petit car le four cuit moins bien sur les bords...- pour monter de 0 à 400C, le four met 10 min, et à cette température là, la pizza est cuite en 5 min à 400C, mise à part les petits points négatifs ci-dessus, j'en suis assez content, les pizza sont pas mal...- voila pour les infos, bonne journée.

Ferrari Delizia Pizza Express è un ottimo fornetto per ottenere delle pizze buonissime, fragranti, molto meglio di alcune pizzerie...Si ottengono in poco tempo, con la cottura che varia da 4 a 2 minuti. La temperatura di 400°C circa viene sviluppata da un consumo più che ragionevole di energia, di 1200 W. Si fa direttamente sulla pietra, ma io preferisco metterci un foglio di alluminio semplicemente infarinato, per non dover pulire la pietra! 😜 La temperatura è regolabile e si può utilizzare anche il timer incorporato, meglio se inserito da 2 a 2 minuti. Il coperchio si riscalda, ma non come la pietra o la resistenza, ma comunque va fatta attenzione come precisato dal produttore. A parte il libretto vi è in dotazione un ricettario completo e 2 palette a semicerchio in alluminio. Personalmente ho usato un disco di alluminio di una tortiera in quanto mi ero dimenticato di lavare le palette; altrettanto una pinza di alluminio che avevo da anni. Per fare la pizza ho usato due ricette in dotazione con il fornetto Ferrari, (dal libretto + dal ricettario), entrambe ottime, soltanto che ho usato circa 130g d'impasto. Meglio non superare 220g in quanto il Pizza Maker non è molto alto e si deve lasciare a margine un bordo di circa 3 cm per non far uscire la farcitura. Si possono usare teglie usa e getta con diametro di 24-25 cm massimo e il bordo di 1 cm per le torte rustiche e crostate; non devono ostacolare la chiusura, dei fori per la fuoriuscita del vapore e nemmeno toccare la resistenza. Per la pizza io ho posizionato il timer a 5 min. per 2 volte, riscaldando al massimo, dopodiché ho abbassato a 2 1/2, e ho inserito la pizza con l'alluminio sotto, a volte con le palette in dotazione, a volte con disco di una tortiera in alluminio. La pizza va girata per una cottura uniforme (dopo meno di 2 minuti). Dopo la prima pizza le altre si fanno più velocemente ed è necessario lasciare il coperchio aperto tra una cottura e l'altra. Nessuna pizza non si è bruciata sotto facendo in questo modo e la cottura è risultata uniforme, le pizze succose, croccanti sotto e morbide dentro, ben cotte. Consiglio di non mettere olio sopra prima della cottura, ma di aggiungere una volta sfornate un filo d'olio extravergine d'oliva, evitando cosi le fuoriuscite che provocano fumo e sporcano la pietra. Il fornetto va posizionato su di una superfice stabile, non infiammabile. Ha soltanto una pietra in basso, la resistenza a vista nella parte superiore, ma cuoce benissimo e realizza varie cose. Non va tenuta all'umidità, non vanno lasciate le pizze all'interno anche se è spenta, in quanto creano umidità. Purtroppo la pietra si macchia facilmente e raschiata spesso si consuma; per questo è meglio effettuare l'autopulizia della pietra riscaldando al massimo. Vista la temperatura di 400°C compaiono delle macchie gialle sul coperchio, ma non interferisce con la qualità e il sapore della pizza. Per adesso va bene. Il prodotto mi è stato recapitato senza imballo Amazon, con un sigillo Amazon che era scollato, messo da un lato..., ma la scatola del prodotto originale c'era e dentro era tutto a posto, erano presenti tutti i pezzi precisati nella confezione. Il trasportatore ha effettuato la consegna in tempo utile, come precisato l'articolo acquistato era completo, funzionante. Lo considero un ottimo prodotto, con un buon rapporto qualità-prezzo. Lo consiglio! Allego un video e delle foto con pizza, piadina, focaccia, pane greco Pita, pane arabo, pizza con mandorle, marmellata e nutella.

Shop bought pizzas will never taste the same again or better still make your own. They are Amazing! I bought a similar pizza oven for myself and found it so good, that I bought this one for my daughter and family. Always best to play around with the settings during your first few pizzas, starting off on 1 or 2 so you don’t burn them. They really do only take minutes. Great fun for the kids to have a pizza party, using plain pizzas or homemade and add your own toppings.If you are a pizza family like we are, you will not be disappointed with this pizza oven. So easy to use.

Brilliant piece of machine, this guy must be a genus, who manufactured this machine.My wife loves it. She uses it for so many things. She bake and make bread and cook pizzas and other things.Very good value for many.Most importantly it makes my wife happy

Very good and handy somehow but need to take extra care when clean it