Skeppshult cast iron Frying Pan 24 cm with walnut handle Seasoned Natural Non-Stick Made in Sweden

This is just like the professional gear that real chefs use and, unlike certain gear targeted towards amateurs, it is *not* pre-seasoned (e.g. Le Creuset), so beware that you will need to season it first before it attains a non-stick property.Seasoning:Use a paper towel or pastry brush to spread a thin layer of lightly melted lard or dripping (in preference to vegetable oil) over the inner surface. Bring the pan to a high temperature until the fat starts to smoke, then turn off the heat and leave the pan to cool naturally. Then use a paper towel to wipe away excess fat, and the same towel to wipe the outside of the pan too, thus spreading a thin layer of fat to protect the outside. This will burn off next time you use it.Use and maintenance:Thereafter, just use the pan as normal, allow to cool, clean lightly with a green pad and a small amount of detergent in hot water (note: HSE regulations *require* the use of detergents to clean kitchen equipment in commercial premises), rinse, dry, then repeat the above seasoning process, before allowing it to cool, then put it away. Either hang the pan up on a hook, or on a flat surface with paper towels between it and other surfaces (e.g. other pans), to protect it and stop other surfaces getting oily.For the first few uses certain soft foods will stick, so avoid using it to cook eggs etc. until it's been properly burned-in. Once it is, you should have a pan that will last you the rest of your life, with proper care and maintenance (don't scrub it or put it in the dishwasher, and keep it well oiled).Although it doesn't say so in the product description, All Skeppshult products carry a 25-year guarantee, so hold on to that receipt (not that you'll probably ever need it).

a fantastic cast iron pan

I wanted a pan I wouldn’t need to chuck into the land fill in two or so years so bought this one hoping for a quality product. I’m a few months in now and it’s been a wonderful addition to my kitchen! I’m very pleased with this pan excellent quality metal, heavy and beautiful. I’ve been following the cleaning instructions esp part about cleaning under hot water relatively soon after using and the pan remains flawless- I do add a drop of oil afterwards. I use it everyday and achieve excellent tasty results.Highly recommend

I scrubbed it with several pieces of sand papers while wetting it with water to avoid iron dust, and wiped it with several pieces of cloth that I don't wear any more for about 5-6times until smudge went away. And then I started seasoning. It is a good pan compared to other cast iron pans. solid and evenly distribute heat. design is good.

Very good product

Best for eggs

I pre-seasoned this pan as recommended and used it a handful of times and each time whatever I was cooking would stick and smoke. It became pointless to use it compared to a regular pan and we have now thrown it away as it is no longer usable. Very disappointed in this product.

Its good stuff, comes seasoned (description says its unseasoned)handles are goodif you maintain seasoning it works very well - can cook omelette, pancakes without sticking !The only issue is that this one doesn't heat evenly, which makes the pancakes stick on one side or burn on one side.

I really enjoy using this pan.As a longtime fan and owner of several cast iron pans, this was a bit of an indulgence for me. However, the 28cm Skeppie has become a firm favorite for stovetop use.It is very well made and after a few months of regular use is building a very nice seasoning.Obviously, with its wooden handle, it is not suitable for campfire or oven use, but that is an expected limitation of this otherwise functional and aesthetically pleasing pan. On a positive note, the handle does not become hot with prolonged use as is the case for all-iron pans, a tradeoff I appreciate.My only complaint, and it is a small one, is that the cooking surface is quite rough. I've considered sanding it to smooth the cooking surface, but am waiting to see if it naturally smooths out with time and use.Other pans are less costly, but this one is a joy!

The media could not be loaded.  Ich beziehe mich mit dieser Rezension auf den Artikel "Skeppshult 28er Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff" welchen ich 2022 erworben habe und über einige Monate hinweg damit kochen durfte. Nun möchte ich meine Erfahrungen dazu hier teilen.Hintergrund:Ich bin recht passionierter Hobbykoch und verwende dafür unterschiedliches Kochutensilien, auf welche ich viel Wert lege. Ich bin inzwischen auch der Ansicht, dass Teflon eigentlich nichts mehr am Herd verloren hat. Ein halbwegs gekonnter Umgang mit Gusseisen oder reinen Eisenpfannen ersetzt diese komplett.Ich konnte mir über die Jahre die notwendigen Kenntnisse aneigenen, um sowohl Gusseisen und Eisenpfannen korrekt einzubrennen. Habe bereits etliche Pfannen komplett von der Patina befreit und erneut eingebrannt.Material (Gusseisen):Das Gusseisen der Skeppshultpfanne wirkt für meine Verhältnisse zunächst recht rau. Ich bin diesbezüglich dann oftmal etws speziell und habe die Pfanne daher mit zweierlei Nass-Schleifpapier (180 und 320) geschliffen, sodass die recht rauen Grate verschwunden sind. Im Anschluss komplett gereinigt, entölt und erneut zweimal mit einer Einbrennpaste im Ofen bei 220°C eingebrannt. Die Oberfläche fühlt sich nun sofort sehr geschmeidig an und es klebt eigentlich nichts mehr an. Sie ist noch nicht ganz auf dem Level meiner Le Buyer Eisenpfannen, aber das wird schon mit der Zeit - die Patina muss sich schließlich noch weiter ausbilden.Manche mögen mich dafür kritisieren, da die Werks-Patina damit natürlich teilweise zerstört wurde, für mich war es das allerdings wert.Was mich allerdings wundert ist die Qualität des "Skeppshult".Schriftzuges. Bei meinem Skeppshult-Wok ist der Schriftzug wirklich sehr sauber und gut leserlich. Bei dieser Pfanne sind teilweise kleinere Gussfehler vorhanden, wodurch der Schriftzug nicht mehr gut leserlich ist. Aber was solls - die Pfanne macht ihren Job.Material (Holzgriff):Der Standardholzgriff kommt in der von mir erworbenen Variante in einem Recht rötlichen Braun, welches mir nicht recht gefallen hat. Aus diesem Grund habe ich auch diesen komplett abgeschliffen und mit einem Hartwachsöl behandelt. Nun hat der Griff eine wunderschöne natürliche Holzfärbung und mir gefällt er sehr gut. Ansonsten kann man dazu nicht viel sagen. Die Griffe der Skeppshult-Pfannen sind eigentlich überall gleich, nur eben anders behandelt.Wärmeeigenschaften:Zum wichtigsten Punkt der Wärmeleitfähigkeit. Mir ist es besonders wichtig gewesen, dass die Pfannen einen komplett ebenen Boden besitzt. Es gibt einige Hersteller, welche den Pfannenboden durch die Gussform bestimmen lassen. Das kann natürlich immer zu ganz leichten Unterschieden führen, wenn die Pfanne in der Herstellung abkühlt und sich minimal verzieht. Skeppshult hingegen dreht aus dem Boden im Nachgang noch eine komplett plane Oberfläche, wodurch auch auf dem Ceranfeld absolut nichts mehr wackelt.Die Wärmeleitfähigkeit ist dadurch natürlich erwartungsgemäß sehr gut. Ich konnte auch bei dieser großen Größe keinerlei Unterschiede feststellen.Tipps zur Pflege:Eigentlich ist die ganze Pflege und Handhabung sehr einfach - Kocht einfach damit!Manchmal klebt was an, aber auch das macht nichts. Einfach weiter damit kochen.Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen und etwas heißes Wasser in die Pfanne reingeben. Das ganze dann einfach mit einer Kunststoff-Reinigungsbürste (Alternativ "Chainmail-Scrubber" oder Kupferschwamm) ausschrubben, kurz ausspülen und direkt abtrocken. Im Anschluss mit etwas Öl einreiben und die Pfanne kann verstaut werden.Entgegen alter Mythen darf man aber auch Gusseiesen mit etwas Seife waschen. Eine richtige Patina stört das nicht und andere Kohlenstoffrückstände werden dadurch teilweise besser entfernt. Früher haben Seifen noch Laugen enthalten, was der Patina natürlich extrem Schaden kann - daher auch noch diese Annahme, dass man ja keine Seife verwenden kann.Generell Tipps:Was sollte man aber tunlichst vermeiden? Die Patina ist nicht ganz säureresistent. Man sollte also bspw. nicht stundenlang den Tomatensugo einkochen lassen, dass kann die Patina ablösen. Kalt Abschrecken mögen die Pfannen auch nicht. Also am besten etwas auskühlen lassen und immer warme Flüssigkeiten in die Pfanne geben.Die Pfanne in Wasser einweichen ist laut r/castiron illegal und dem stimme ich vollkommen zu. Nach dem Kochen und vor dem Essen direkt in 30 Sekunden reinigen und verstauen - fertig!Wie erreicht man das beste Ergebnis? Zeit! Einfach mal die Pfanne auf mittlere Stufe (Bitte nie Boost-Funktion auf Induktion nutzen) 10 Minuten vorheizen lassen. Erst wenn die Pfanne korrekt heiß ist, dass Fett (am besten Butter oder Butterschmalz) reingeben und dann erst die Zutaten.In Zeiten von Boos-Funktionen und 2mm-Teflonpfannen muss natürlich alles immer schnell gehen! Bitte lasst euch einfach Zeit und genießt das Kochen mit der Gusseisenern Pfanne!Fazit: Ich kann die Pfanne ohne Einschränkung jedem empfehlen. Es ist wirklich kein Hexenwerk und jeder kann es Lernen. Vertraut mir - das Bratergebnis wird wirklich viel besser als in jeder Teflonpfanne und Ankleben tut genauso wenig.Sollte diese Rezension hilfreich gewesen sein, dann freue ich mich über eine positive Rückmeldung (Button "Hilfreich"). Sofern noch Fragen offen sind, dann bitte diese einfach auf der Produktseite stellen. Ich gebe mir Mühe auch dort Fragen zu beantworten.

Die Pfanne fühlt sich wertig an, wie man es von einem Produkt dieser Preisklasse auch erwartet. Gusseisentypisch dauert eine Weile bis die Pfanne auf Betriebstemperatur aber dafür wird die Hitze sehr lange gespeichert und die Pfanne kühlt nicht sofort ab wenn man das Gargut in die Pfanne legt, es wird also tatsächlich gebraten und nicht gekocht ;)Der Pfannenrand ist ziemlich niedrig und wer plant für mehrere Personen zu braten sollte vllt ein größeres Modell wählen.Die Pfanne kommt voreingebrannt, nach kurzem abspülen habe ich mich an Spiegeleiern versucht, und siehe da, sie lassen sich wunderbar lösen! Kein festkleben, nichts.Mit etwas Pflege hat man an dieser Panne sicherlich lange Freude.

La uso a diario, casi dos veces al dia y es un sarten estupenda.La gente que pone malos comentarios, que dice que se pega la comida o que se oxida no sabe usar este tipo de sarten.Cuando se usa una sarten de este tipo hay que respetar algunos pasos importantes:Pre calentar la sarten a fuego medioPoner cierta dosis de mantequilla/aceiteNo pasar la sarten debajo de agua fria cuando este la sarten calienteSecar la sarten inmediatamenteCon esos pasos basicos se puede hacer huevos a la plancha, patatas salteadas, pescados, carnes sin que se pegue nada y la sarten os puede durar toda vuestra vida.Ademas con el mango de acero se puede meter en el horno.

La fonte c’est vraiment la rolls des poêles, ça n’a rien à voir avec les poêles en téflon. Si elle est bien culottée les aliments glissent et n’accroche absolument pas. Vue la dimension elle n’est pas très lourde et très facile à nettoyer. Avant de la ranger il est bon de mettre un goute d’huile sur la poêle et de la répartir avec un chiffon sur toute la poêle afin qu’elle soit protégé de la rouille car c’est de l’acier. S’il y a de la rouille la rincer avec de l’eau chaude et y passer un chiffon imbibé d’huile et ça part aussitôt.