Maruya organic Hatcho miso 400g

ちょっと高いけど本場の味を食べて見たくて買ってみました。まるやさんは他に使いやすく調整した赤だしという商品もありましたが、豆と塩のみの元祖八丁味噌はこちらですね。余計な物が入ってないから固くて使いにくいということはありますけど、味は本物です。普通に出汁とこれで味噌汁作るんですけど、コクと旨味が凄い。出汁は安い顆粒出汁なのに、これ入れるだけですごく深みのある味になります。赤味噌は苦味があって苦手という人がたまにいますが、これは豆の自然な甘みが感じられて飲みやすいと感じました。八丁味噌はどの数ある味噌の中でも発酵期間が抜群に長いため、栄養素も豊富だそうです。塩分が多いと思われがちだけど、八丁味噌には血圧を下げる成分や血糖値を緩やかに保つ成分などが豊富らしく、健康にも良い味噌らしいですね。そういった面からもとてもオススメな商品です。

ちょっと固いので使いにくいのですが、お味はきりっとしていて最高です！